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记者岁末调查酒店预订单:揭南京婚宴消费特点

  • 发表日期:2018-01-03 13:16 |
  • 来源 :未知 |
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  •   作为大众经济生活中的一道风景,婚宴消费既是标示市场动态的符号,也是传递社会观念的密码。年终日近,婚宴渐多。记者近日探访南京部分酒店,从他们的预订单上,可以看到些什么呢?

      举办婚宴,到底哪些日子最紧俏?金陵饭店预订部周海告诉记者,金陵饭店明年5月1日、2日、3日和5月所有的双休日都订满了,3月和4月的双休日仅有6个日子可选,6月的双休日仅有3个日子可选;“十一”期间,只有10月4日暂无人预订。

      而中心大酒店,明年的已经预订出去70批左右,“五一”期间已预订一空;“十一”期间,10月1日的已有人预订。位于管家桥的明日大酒店,今年12月的双休日都订满了,明年5月1日、2日和10月1日、2日、3日都已经订出去了。南京珍宝舫酒店管理有限公司总经理于卉介绍,“5.18”、“5.20”等,这些日子都非常抢手,很难定到。此外,每个月的16、18日也会接到婚宴的单子。

      根据婚宴预订的冷热,不少酒店将婚宴分为淡旺季,不同的月份采用不同价格。例如,金陵饭店将4月、5月、9月、10月列为旺季;南京丁山花园大酒店将5月、9月和10月视为旺季;南京古南都大酒店和中心大酒店则细分出淡旺不同的三档,5月和10月是最旺的一档,中间档略有不同,前者是4月、6月、9月和11月,后者是9月和11月。最特别的当属南京绿地洲际酒店,挑出了四个特好日子——5月6日、6月9日、10月2日和10月6日。

      相关人士分析,婚宴时间选择主要取决于三方面:一方面集中在“良辰吉日”;另一方面趋向于节假日,便于亲朋好友有充足时间出席;第三,宜于新人穿着,一般春秋季更为受宠。所以,五月、十月黄金周前后,是婚宴的两个旺季。在本来短暂的两个旺季中叠加偶数日期、阴历双号,可选择范围就更小了。

      记者在采访中了解到,目前婚宴消费的一个特点是:高档酒店受追捧。扎堆高档酒店,客观上又进一步加剧了“好日子宴席难订”的难度。

      目前南京最紧俏的高档婚宴酒店当属金陵饭店。这一点,从价格上即可见一斑:4月、5月、9月和10月,均是5099元/桌起价,其它月份4899元/桌起价。这也是南京唯一“旺季婚宴低于5000元不做”的酒店。

      据金陵饭店集团办公室副主任刘方雄介绍,到金陵办婚宴的,主要是都市新锐,家庭收入比较好的家庭,“面子、品牌、服务、菜肴、身份、交通”等要素,决定了其在南京婚宴市场上的独特地位。据称,南京新人最青睐的是钟山厅,因为这里曾接待过法国等无数。

      业内人士分析,“80后”大多步入结婚年龄,而在独生子女群体成为新婚主流的前提下,结婚在很大程度上受到两个家族的全力经济支持,因而对婚宴的质量、水平有很高要求,而五星级酒店具备了满足他们要求的软硬条件。

      不可忽视的消费心理还在于,“在哪吃”比“吃什么”更重要,这是婚宴消费的潜在逻辑。曾经有“过来人”这样戏言,“多少年后,你不一定记得当时吃了什么,但是,无论如何,你会想起是在哪里吃的……”

      价格是最生动的晴雨表。高星级宾馆的婚宴价格连续5年以每年15%的幅度递增,不少五星级酒店的婚宴价格都突破了4000元/桌的大关。婚宴档次攀高,决定了新人安排宴席的规模一般在20桌-30桌,“太多了,新人承受不起;太少了,份子钱又太少。”“喜事网”婚宴顾问孙永志这样分析。

      在2010春季中国婚博会上,我国婚庆产业调查统计中心公布的数据显示,一年内全国城镇居民因结婚产生的直接消费总额已超6000亿元,其中,婚宴酒店消费体量大、增速快。南京市婚庆礼仪行业协会会长罗来骥告诉记者,今年南京约有7万对新人结婚。面对“僧多粥少”的局面,不少新人们只好退而求其次,着眼于“五星之外”的体面酒店。新人对日子要求也放宽了,“一般周末逢上阴历的双日子,就算是好日子了。”

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